穏やかな果実の香り
純米65の磨きだがファーストコンタクトは軽やかな味わい
飯米の旨味甘味が優しく広がり
18度代のアルコールの感じを緩やかに感じながら
桜の開花を想像しその時を心待ちにしている
そんな気持ちになるような味わい

純米のしっかりした設計ではあるが
飯米純米初めましての方でも入りやすい酒

合わせるお料理は
木の芽や分葱のぬた
新玉ねぎの鶏そぼろあんかけ
ホタルイカの甘酢添え
蟹終盤ですが蟹鍋とその雑炊
アサリの酒蒸し

使用する米は朝日米です。「朝日米といえば岡山」といわれるほど、朝日米は岡山県を代表する米です。古くから東は、「亀の尾」西は「朝日」がわが国の美味しい米の代表とされており、現在の美味しい米の大部分がこの２品種の血を入れて改良されてきました。
飯米ではあるが醸しても、とても美味しい酒になり、岡山の酒蔵として「地の物を使いたい」といった気持ちで使用しています。

飯米のお酒が苦手と
今まで遠のいていた方
合わせる料理を想像しながら
一度角打ちでもお試しいただきたい酒

アルコール分　　18.1度
原 材 料 名　　　　米・米こうじ
使 用 原 料 米 　　岡山特産米『朝日』100％
精 米 歩 合　　　　65％
日 本 酒 度　　　　+7
酸　　　　度　　　　1.9
アミノ酸 度　　　　1.2
使 用 酵 母　　　　協会701号
杜　　　　氏　　　　藤井　時弘
内　容　量　　　　1800ml
保存方法　要冷蔵