【数量限定】お早めに
雄町純米生酛　和井田　無濾過生原酒　720ml

『旨味しっかりどっしりの和井田』
『生酛好きにも生酛初心者にも』

さあさあ暖かくなって参りました
リュックに一本日本酒刺して出かけましょう
新芽の力強い香りをまといながら
踏み出す足元から立ち上がる土の香りとともに
この春の香りだけでもいける一杯を求め

程よく体も温まり背中から取り出すはこの酒『和井田』
ブラウンチーズとチェダーチーズにブラックペッパー
一口だいにカットしていたものをポケットから取り出す
濃厚なチーズの旨みがこの酒の味と溶け合う
レアなチェダーにペッパーを合わせ酒を注ぐ

嗅覚と視覚と味覚全てが素晴らしく混ざり合う
メザシの乾物なんて持ってきてたら帰れなくなるとも思う

家に帰ったら春鰹と塩漬けした粒山椒を合わせて…
アスパラグリルをガーリックマヨネーズとブラックペッパーで…
帰路では帰ってからのもう一杯二杯も考えてしまう

にがみを纏った旨みの重さのあるファーストアタックは中盤まで続き
程よい酸を引っ張りながら舌に余韻を残す

和井田本来の味を味わっていただく
想像した風景をアテに一杯もおすすめ

三冠の酒をご贔屓い頂いている酒にまつわる方々に
今年もお手伝い頂いた元摺り生酛(キモト)造りの
『和井田』が出来ました

冷酒から吞みはじめて冷や(常温)になる過程がまた良い

使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。
雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。
現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。

三冠酒造のある地域の和井田より
名を頂き名付けられた『和井田』ワイタは
地元の水と空気から造られた酒
生酛造りという昔ながらの製法
自然派の製法はワインでも今注目されているように
日本酒の生酛づくりでも味わっていただきたい

おすすめの呑み方　冷酒・冷や(常温)

アルコール分　　18.5度
原 材 料 名　　　　米・米こうじ
使 用 原 料 米 　　岡山特産酒造好適米『雄町』100％
精 米 歩 合　　　　70％
日 本 酒 度　　　　+8.5
酸　　　度　　　　2.3
アミノ酸 度　　　　1.8
杜　　　氏　　　　藤井　時弘
内　容　量　　　　720ml
保存方法　　　　　要冷蔵