雄町純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
『必要な甘さ必要な苦みをまとった旨み』
『辛口好きの大吟醸嫌いにおすすめ』
今年の桜は心なしか早い気がする
寒空ツボミを見ながらブルーシートの上ではない
花見という言葉がしっくりくる花見ができる
ふわっと綿花を広げたような雄町米の甘さ
後から追ってくるツボミを思わす優しい苦み
今の桜だなと思いながら呑む一杯
桜の季節は春を増す雨が降る
グラスいっぱいにそそいでいても気づいたらなくなってる
満開から雨で散る桜のようだ
花は散ってもこの酒は愉しめる
呑みおわりの旨みの余韻のように
桜の花を想いながら
必要な甘さ必要な苦みをまとった旨み
素材由来の味を活かしたお料理がおすすめ
かっこつけずシンプルなつまみでもいい
新タマネギに出汁醤油に鰹節
目にも可愛いさ彩りを
ホタルイカとあさつきを酢味噌で和えて
苺と春菊の出汁酢で合わせサラダ仕立てで
白身魚のヒラメや鯛などお刺身をゆずやスダチと塩で
おすすめの呑み方 冷酒・冷や(常温)
使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。
雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。
現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。
アルコール分 16.5度
原 材 料 名 米・米こうじ
使 用 原 料 米 岡山特産酒造好適米『雄町』100％
精 米 歩 合 50％
日 本 酒 度 +5
酸 度 1.8
アミノ酸 度 1.4
使 用 酵 母 協会601号
杜 氏 藤井 時弘
内 容 量 720ml
保存方法 要冷蔵