R6BY 雄町純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
あたたかい春風の中
季節の桜を眺め
この感じか〜と思う
その木には
薄いピンクの淡いやわらかい色
中にはこれから咲こうとする蕾の力
そこにある
温もりもあるやわらかい風
木々の芽吹き
ずっとここにという気持ちになる
春のかすみ
グラスいっぱいにそそいでいても気づいたらなくなってる
満たされながらも次を欲する
ずっとこのままという気持ちになる
不要な香りも不要な甘さもない
あまさが優しく
オーガンジーの布をまとったような
旨みが香るような今年のこの酒には
素材由来の味を活かしたお料理がおすすめ
粘度はあるが自身の甘みのある脂っけのないマイカ
鮮度の良い舌平目の刺身
〆のアコウの汁
お出しの味と塩でスナップエンドウ
お料理は軽く出汁をひいたものが今の味
雄町米
使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。
雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。
現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。
おすすめの呑み方 冷酒・冷や
アルコール分 16.5度
原 材 料 名 米・米こうじ
使 用 原 料 米 岡山特産酒造好適米『雄町』100％
精 米 歩 合 50％
日 本 酒 度 +6
酸 度 1.6
アミノ酸 度 1.1
使 用 酵 母 協会601号
杜 氏 藤井 時弘
内 容 量 720ml